網紅的藏寶箱枸杞紅棗雞湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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年後清淡養生雞湯麵登場,
甘草,枸杞,紅棗,簡單幾樣食材,
輕鬆煮,健康吃,大家隨時都能
做出的美味🥳
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料理做法🍳
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紅棗,枸杞,泡水泡開。
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水煮沸騰後,放入紅棗,甘草。
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,放入薑片,
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片,
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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起鍋前加入枸杞,些許米酒,
鹽巴調味,雞湯,完成。
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麵條煮熟,瀝乾,淋入雞湯,
擺盤,完成。
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備註：
1.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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